日前，中国轻产业结合会、中国酒业协会在浙江湖州构造召开了由江南大学与湖州老恒和酿造有限公司配合完成的“黄酒大罐储存酸败微生物掌握及风味提拔手艺研讨”项目手艺审定会。
中国酒业协会副理事长刘秀华、中国调味品协会手艺委员会秘书长吴鸣、浙江产业大学汪钊传授等7位专家列席审定会。项目完成单元江南大学徐岩副校长、湖州老恒和酿造有限公司陈卫忠董事长、盛明健总司理等指导也参与了集会。集会由中国轻产业结合会综合营业部科技与绿色开展处刘晶晶副处长掌管。
审定委员会专家听取了课题组的研讨事情、必威体育下载手艺、使用陈述，并核阅了审定材料，颠末现场会商质询，构成了分歧的审定定见，以为该项目针对黄酒大罐储存新手艺推行存在的两大枢纽手艺困难（微生物酸败微风味品格降落）展开研讨事情，研讨思绪明晰，手艺先辈，整体功效到达国际抢先程度，倡议在全行业放慢推行与使用，以获得更好的经济效益和社会效益。