中商谍报网讯：白酒是中国酒类（除果酒、米酒外）的统称，是具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，操纵淀粉质（糖质）质料，经蒸煮、糖化必威体育登陆、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各种酒。
白酒是中国酒类的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。跟着经济增速放缓、国度限定“三公”消耗、禁酒令等身分的影响下，白酒行业产量整体显现安稳降落趋向。我国白酒产量从2016年的1358.4万千起落落至2020年的740.7万千升。2021年1-8月我国白酒产量达445.5万千升，同比增加7.7%。
比年来，白酒规上企业显现削减的趋向，2020年受疫情打击，白酒消耗场景被阻断，白酒规上企业降至1040家，同比削减58家。2021年上半年，白酒规上企业数目957家。