2017年11月14日，一场以“总结经历，发扬光大”为主题，荷兰中餐代表队夺冠庆功宴在艾默伊登（Ijmuiden）麒麟酒楼举办。费尔森-艾默伊登（Velsen-Ijmiuden）市长Frank Dales（中心）、中国驻荷兰大使馆领事部秘书袁春华（右四）、全荷华人社团结合会主席季增斌（左四）、老恒和欧洲市场品牌代言人叶震宇巨匠（右三）、客居荷兰近30年的法国良庖Alain Caron、和荷兰官场官员、荷兰侨界侨领等共百余人赴宴恭贺。
此次庆功宴是为了庆贺由叶震宇任厨艺总参谋的荷兰代表队在2017天下厨王争霸赛上与来自美国、加拿大、澳大利亚、法国、比利时、新加坡、马来西亚、韩国、日本等十几个国度，和中国港澳台和本地几十个都会的中餐厨师剧烈比赛中勇夺桂冠而举行。
由天下中餐良庖交换协会主理的2017天下厨王争霸赛于上月在深圳胜利举行。来自天下十几个国度和地域的近3000多位优良中餐业厨师、餐饮业偕行和专家学者参与和观赏了此次大赛。这是深圳建市30余年来首场大型国际烹调赛事，也是自该赛事举行以来，范围最大、程度最高的一次厨王嘉会。在云云大范围的角逐中夺冠，荷兰代表队的气力不可思议。
晚宴上，全荷华人社团结合会主席季增斌高度歌颂了国际中餐烹调巨匠叶震宇对中餐在荷兰的开展做出的奉献。
中国驻荷兰大使馆领事部秘书袁春华暗示此次庆功宴能够对中西餐文明交换起到主动的鞭策感化。为了打造荷兰中国餐的崇高形象，荷兰的中餐业运营者不断在不竭的立异和研讨，走出一条中西餐融合的门路，这此中，必威体育最新就有代表人物叶震宇巨匠。他是我们荷兰中餐业立异的元老，为提拔中餐的档次奉献了泰半辈子。
当晚的晚宴堪比“国宴”。从一道道匠心新颖的前菜：盐酥鹌鹑腿、斋鲍韭段扣、软炸鸭胸、豉椒鱿鱼花再到滋味精巧的主菜：葱油鱼排鱼香茄、陈醋锦鸡块、柱候太油牛排、冰桂米酒蛋黄糊均接纳了荷兰中餐巨匠叶震宇的衷中参西烹调实际；按照其时参赛的菜式，选用上等新颖食材，接纳以古法酿造传承了六代出名品牌的“老恒和”酱料，使得每道菜品表现“咸”与“鲜”的完善分离。
叶巨匠以为，烹饪有五味，以咸味为主，咸味就是盐味，但在实践烹调中纯用盐来调咸味的菜肴少之又少，绝大大都是以酱油为主的含咸味调料，酱油的质量好就可以提拔菜肴的美味，老恒和必是首选。
晚宴上，参加的中荷高朋对菜品拍案叫绝，中西大厨们也是边品美食边批评交换，可见美食真是无版图。
更值得恒和人自豪的是，老恒和日渐在云云国际化的舞台上崭露锋芒，其实不断得到国表里朋友的高度评价。
烹调文明不只维系着海表里炎黄子孙的饮食糊口，其丰盛的文明内在作为民族文化的一项标记，曾经成为中华民族文明宝库中灿烂的明珠，而老恒和，将一直本着恒以持之，和信为本的祖训，为烹调文明奉献本人的一份菲薄之力。