甘旨的菜品，原质料的新颖水平和品格很主要，可是自古关于滋味较为讲求的中国人来讲，食材的优良远远不会满意他们抉剔的味觉，鱼、虾、蟹中带有腥味，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有差别水平的膻腥气，这时候，就有了料酒的用武之地了。
老恒和酿造料酒始于清咸乐岁间，以陈酿黄酒作为基酒，增加多栽种物香辛料等制成。老恒和料酒祛膻除腥、增香添味，老恒和黄酒的酿酒手艺传承于古乌程酒配方，系优良糯米陈酿，口胃清醇，可谓优材料酒的范例。
2016年9月10日，由老恒和特约资助的影戏级综艺美食节目《十二道锋味》强势回归浙江卫视，本次谢霆锋将持续带上杨紫琼、、蔡依林等大咖密友，去往南非、芬兰、泰国等地搜索美食食材，吸取美食灵感，并在浩大落幕的“锋味餐厅”中为客人独家定制“锋味美食”。
超高的节目暴光率，极端符合的品牌调性，必威体育官网百年品牌老恒和与王牌美食节目《12道锋味3》展开深度协作，老恒和联袂大厨谢霆锋强势回归屏幕，现节目曾经播出过半，收视率仍然居高不下，在消耗者圈层惹起了激烈存眷。
老恒和在本年8月正式与谢霆锋协作，由谢霆锋代言自家料酒，开启了老恒和的品牌传布之路。在《12道锋味》中让各人熟悉到一个纷歧样的谢霆锋——当真，专注，美食达人。本年10月尾，谢霆锋因为在“吃”上成就颇深，遭到了环球美食威望米其林的邀约，成为史上第一名“米其林之友”。老恒和作为谢霆锋独一代言的调味品，也完成了对本身品牌化的进一步提拔。
老恒和料酒接纳古法酿造，好的酿造料酒必需从黄酒酿造开端，时期要阅历浸米、蒸饭、发酵、廓清、储藏陈酿等历程，而最主要的陈酿期最少要3年以上。黄酒越陈越香，而要做高品格的酿造料酒则要5年、10年、以至20年大概更多工夫。老恒和不断相沿传统的酿造工艺做产物，接纳精制糯米酿造，而且有长达5年以上的陈酿期。如许的锦上添花让颠末老恒和调味的每道菜都有恰如其分的甘旨。