却遭受了艰屯之际。勾兑门、散酒门、塑化门，让这个有着长久汗青的传统财产平增了诸多开展变数。怎样转危为安，化险为夷？中国白酒同其他制作业一样，亟需与时俱进，转型晋级，需求从中国酿造向中国缔造改变。
在持续加大研发投入资金与立异人材建立的双轮驱动下，丰谷酒业凭仗以“低醉酒度”为代表的“喝酒”研讨，让白酒这一传统行业抖擞出新的活力，为长久的中国酒文明，注入了安康的喝酒理念，新的糊口方法。
2012年，中国白酒开端从高增加阶段转向迟缓增加期间，从行业的团体增加向酒企间相互挤压增加的“隆冬”转向。可是，丰谷酒业却仍然开展妥当，连结贩卖额“十连续增”的开展势头，胜利完成了年度运营目的。
丰谷酒业是一家集科研、消费、贩卖为一体的专业白酒酿造企业。2012年丰谷酒业功绩再次全线飘红，整年完成贩卖支出30.02亿元，同比增加27%，此中，以低醉酒度丰谷酒王为主的高端产物累计完成12.86亿元，同比增加34.24%，成为丰谷酒业开展增加最快、最不变的计谋产物之一。
在顺境中，丰谷酒业能以逾越行业的均匀开展速率，高位求进，妥当开展的动因是甚么呢？丰谷酒业总司理张军以为，丰谷酒业可以连结连续开展，源于“顺应”二字，低醉产物顺应了消耗市场需求；渠道计谋协作顺应了经销商妥当、久远开展需求，“一个主题，三驾马车”顺应了公司的计谋目的开展。而丰谷酒业在市场上的胜利，则次要是低醉酒度产物三年来抵消耗者的影响愈加深远，成绩了市场消耗的连续性。低醉酒度的缔造力成为丰谷酒业完成贩卖额“十连续增”的正能量。
中国白酒企业一贯以“色香味体”为次要研讨工具，千百年来欲打破汗青传承，立异点甚么，但都因缺少体系、片面的科研，最初无果而终，多数只能在汗青传承上盘跚行进，苦走“汗青考古”开展道路。固然，近十年中国白酒产量和销量都显现出两位数的增加态势，行业也似乎看到了光亮的将来，其其实增加背后是红酒、啤酒的异军崛起。有人描述，白酒是中国的“国学”，不克不及与时俱进，“国学”真的要“碎”了。
早在上世纪90年月，丰谷酒业就意想到这一点，领先在白酒行业建立了手艺研发中间。意在增强科研手艺立异，开辟开展将来。2004年，丰谷酒业开端每一年斥巨资用于手艺研发立异，其用度每一年都呈递增态势。据悉，丰谷酒业每一年在营销总额中，按10%的比例抽取科研立异用度，用于立异项目研发、装备增购、实验室建立等。仅在“浓香型大曲酒消费工艺研讨平台建立”和“丰谷酒业信息集成办理体系”两个立异项目上，丰谷投入科研用度多达1500万元，成为业内领先成立浓香型大曲酒消费工艺研讨平台建立的企业和领先片面使用信息集成办理的白酒企业。
2008年1月，一项探究人类安康喝酒的严重科研项目《生物手艺在低醉酒度优良浓香型白酒消费中的使用》，在丰谷酒业与四川大学大众卫生学院之间联袂停止。2010年4月26日，用时三年科研探究，这一业界未曾问津的科研项目获得严重胜利，并顺遂经由过程了四川省科学手艺审定，对行业开展起到了里程碑的鞭策感化。
张军引见，低醉酒度次要获得了四大缔造力手艺：初次成立了科学的白酒醉酒度评价植物模子；初次找出了影响浓香型白酒醉酒度的次要因子5个；初次肯定了消费低醉酒度白酒的枢纽手艺；初次完成了低醉酒度白酒的范围化消费。
低醉酒度科研功效持续升温发酵，优先植入低醉酒度科研功效的丰谷酒王，在近三年来市场表示愈加完善，以年均43%的市场增速，深受消耗者的喜爱，市场贩卖总额已打破三年前的四倍。
丰谷酒业高度正视研发立异，具有白酒业专业手艺人材1200人。将来，丰谷酒业将自始自终的不竭完美手艺立异办理机制、人材鼓励步伐，不竭加大科研立异投入用度。
丰谷酒业从存眷酒到存眷人，从白酒的零丁课题研讨到低醉酒度的体系立异研讨，使得丰谷酒业发睁开始持续提速，鞭策中国白酒业从酿造向缔造改变。
21世纪，白酒消耗开展已进入理性、时髦、本性、享用的新消耗期间。存眷消耗、研讨消耗、指导消耗，立异消耗方法，将是将来白酒开展的标的目的地点。忽视消耗素质、忽视抵消耗者感情与心智研讨的“酿酒举动”、“卖酒举动”，和各类使人头昏眼花的“营销模举动”，已没法满意将来市场与时期开展的请求。中国白酒曾经到了研讨和指导消耗者怎样喝酒的时期。
有专家以为，当前，中国白酒需求处理“四重四轻”的成绩：第一是重汗青轻时髦。白酒汗青该当点到为止，终极还要为当代效劳。第二是重感官轻数据。“饮酒时期”更要夸大科技力气，把酒的微量身分只管可以捕获得越多越好，要分明哪些是功用因子，哪些对安康有协助。白酒内里的微量身分含量是相称丰硕的，远远良好于其他的酒种，这个数据很主要。第三是重卖酒轻饮酒。从久远说，重卖酒轻饮酒，对全部行业是一种慢性，形成酒风低俗，以是要理性饮酒，文化饮酒，科学饮酒，适当饮酒，才无益安康，让饮酒的人更安康，更欢愉，行业才气永续开展。第四是重无形资产的宣扬，不放在眼里非物资文明遗产的宣扬。“非物资文明遗产”是白酒文明的精华表现，是行业权宜之计的肉体保证，作为白酒行业来讲，它的文明肉体代价以至大过物资资产。
丰谷酒业恰是在存眷消耗、研讨消耗、指导消耗的局势所趋下，开端针对喝酒安康的低醉酒度立项研发，探究研发优良浓香型白酒所赋含的致人易醉的微量元素。在用时三年的探究中，科研团队找到醉酒次要因子5个，并加以工艺掌握，到达真正低醉的成果，开启中国白酒新。有专家称低醉酒度科研功效弥补了白酒饮后的评判空缺，是一项创世之作。
关于低醉酒度可否能成为一种行业尺度，丰谷酒业总司理张军说：“顺应新的饮酒时期，企业该当有所作为，指导科学、安康消耗的义务，低醉酒度是顺应这一趋向的探究，低醉酒度今朝虽是企标，但已远远超出跨越了饮前、饮中的国标。”
据悉，丰谷在低醉酒度企标的根底上，完美、升华了相干数据目标内容，并向国度相干部分停止了申报。欠好看出，丰谷酒业经由过程立异研发，志在立异白酒消耗方法，缔造行业开展形式。
“在产物同质化时期，缔造对每一个企业来讲都是相当主要的，企业立异一小步，行业将迈出一大步。”张军以为，低醉酒度对中国白酒业则有着深远影响，起首，它开启了中国白酒低醉、安康的糊口方法；第二，它创始了中国白酒低醉型新品类；第三，它动员了中国白酒财产链快速开展；第四，它立异了中国白酒开展和饮用新标的目的。
为了更好的开展，丰谷酒业提出了“一个主题，三驾马车”的开展计谋，“一个主题”是指打造百年丰谷，使之成为中国白酒行业的杰出企业，“三驾马车”就是将产物消费、渠道贩卖、文明品牌传布三者定位在统一办理高度，表里兼修，不相上下，确保丰谷胜利跃升为中国白酒第一团体军。
2012年，丰谷酒业以扩展产能，构建丰谷开展动力平台，深化履行低醉酒度的研发和使用，提拔产物品格，完善操作把持了“消费体系”。在渠道体系上，丰谷酒业本着“凝集友谊、整合伙本、志愿相助、配合开展”的准绳，创立丰谷商会，与经销商签订计谋协作和谈，变化渠道体系，深耕四川省内重点市场，必威体育最新拓展、标准省外区市场，强化了企业与商家间的社会资本、物资资本和智力资本的主要感化，履行低醉糊口方法，为百亿目的完成创立了流通渠道。2012年，丰谷将文明品牌传布提到一个汗青高度，在创品类，塑形式，打造川酒新标杆的战略下，以低醉型品牌品类，从头定位品牌，立异品牌传布方法，提拔丰谷文明品牌内在，在企业运营的中心层面上架起通向胜利的快车道。
2013年1月19日，“2012中国缔造力年度盛典”在群众大礼堂盛大落幕。丰谷酒业初创的“低醉酒度”科研功效等手艺立异项目荣获“2012中国最具缔造力手艺”声誉称呼。
丰谷缔造中国白酒将来。丰谷酒业在争创国度手艺中间的同时，不竭调解手艺立异计谋，不竭完美企业立异机制、人材鼓励步伐，不竭加大科研立异投入用度。比年来，除初创低醉酒度科研功效外，丰谷酒业在业界还领先创立了省手艺中间，成立起原辅料研讨室、发酵实验室、蒸馏实验室和CNAS尝试室，胜利创立浓香型大曲酒消费工艺研讨平台、白酒信息化集成办理体系及活性优良窖泥枢纽手艺，拓宽了与天下高档科研院所的协作范畴，为中国白酒从酿造向缔造开展，让中国白酒更好的顺应安康消耗而不懈斗争。丰谷酒业案例证实，立异无处不在，立异一样可以令传统行业抖擞出新的、壮大的开展动力。
