跟跟着谢霆锋和张曼玉的伦敦之旅，第三季《十二道锋味》以全网播放量超10.4亿的好成就收官，并11次登顶天下同时段综艺收视TOP1。而作为特约资助的老恒和，不断对峙原酿的美食理念，助力锋味餐厅通报给观众最实在的甘旨。
第二季《宅人食堂》于11月25日起每周五晚在深圳卫视开播，以“达人寻觅故土甘旨和当地官方妙手”为叙说主线，经由过程有胡想、有情怀、有看法的年青人，提倡而且欲发扬或传统或当代的安康糊口方法。他们将逃离都会，来到广袤村落，寻觅最新颖的当地食材、陈腐的美食建造武艺，必威体育登陆和每道美食所储藏的糊口意味。
传统和当代本是互有辨别又相辅相成，《宅人食堂》将这两种糊口方法停止无漏洞交融，经由过程美食到达浑然天成的结果，独一无二，作为有着160余年汗青的老恒和，恒之于“古法酿造”，精之于“自然甘旨”，将原酿理念和精美糊口方法订交映，在担当和发扬传统酿造精华的同时，将这类精华和当代糊口方法停止同一，供给给消耗者最安康、最自然、最优良的美食。
在老恒和的理念中，原酿不只是一种陈腐的酿造方法，更是一种寻求传统美食的理念。老恒和具有多个古法传承配方，把握传统酿造工艺，构成了料酒、玫瑰米醋、酱油、玫瑰腐乳等产物系列。老恒和酱品曾得到1915年巴拿马天下展览会金奖。
老恒和酿造料酒是以陈酿黄酒作为基酒，增加多栽种物香辛料等制成。老恒和料酒祛膻除腥、增香添味，老恒和黄酒的酿酒手艺传承于古乌程酒配方，系优良糯米陈酿，口胃清醇，在全市黄酒行业评选中持续多年首屈一指。
老恒和玫瑰米醋以大米为质料，操纵江南梅雨时节共同的天气前提，不增加任何菌种纯自然发酵，颠末数月天然发酵，再装坛陈酿精制而成。
老恒和“原酿”料酒工艺的精华在于其黄酒的原汁原味，在酿造过程当中利用传统老缸停止发酵。糯米饭被倒入缸里后，工人们要不断地对其停止搅拌，由于和在糯米里的酒曲，惟有趁热不断搅拌，才气平均发酵。糯米局部搅拌完成后，再盖上厚重的保温草垫子，停止天然发酵，成为黄酒。
这道工序是全部酿酒过程当中最为冗长的，但也是决议酒品格黑白的主要环节，糯米发酵的水平和工夫，全由经历丰硕的老徒弟全程掌控。酿出来的黄酒会送入另外一个标配——陶坛，老恒和将黄酒灌入陶坛陈酿最少三年以上，才气出坛。出坛后就是菜品中常常用到的料酒，包管食材的纯粹鲜美。
湖州老恒和酿造有限公司是一家以消费酿造酱油、酿造米醋、酿造料酒、黄酒、酱成品等为主的消费企业。老恒和声誉浩瀚，“老恒和”商标不只是“浙江省出名商标”，并且是“浙江省工商企业信誉AAA级守条约重信誉单元”。2010年，“老恒和”被商务部认定为“中华老字号”，2013年被评为“高新手艺企业”，2014 大哥恒和酿造在港交所胜利上市。